Стейк із перцевим соусом
Як приготувати
-
Крок 1
У невеликому сотейнику розтопити вершкове масло на середньому вогні, обсмажити подрібнений шалот протягом . Влити бренді і випарювати його ще , потім додати бульйон і крупномелений перець, довести до кипіння і варити ще .
-
Крок 2
Влити вершки, помішуючи, довести до густини рідкої сметани, зняти з|із| вогню.
-
Крок 3
Стейки посолити. На сковороді розігріти олію, обсмажити стейки з усіх боків до рум'яної скоринки. Ближче до кінця смаження додати 30 грам вершкового масла|мастила| і поливати гарячим розтопленим маслом стейки. При необхідності довести стейки до готовності при 180 градусах.
-
Крок 4
Подавати стейки, поливши їх перцевим соусом.
Поживна цінність
- Калорії
- 987 ккал
- Протеїни
- 59 г
- Жири
- 72 г
- Вуглеводи
- 8 г
