Яловичі бруньки з тушкованою картоплею російською

Як приготувати

1. Крок 1

   Оброблені яловичі бруньки відварити, остудити, нарізати скибочками (баранячі, телячі та свинячі бруньки не відварюються, а ріжуться сирими).

2. Крок 2

   Нашаткувати цибулю, злегка спасерувати, покласти туди нарізану бруньку і продовжувати смажити 5-7 хвилин. Корінь петрушки нарізати скибочками та спасерувати.

3. Крок 3

   Сирий картоплю нарізати часточками, а якщо він дрібний, то залишити повністю і обсмажити.

4. Крок 4

   Огірки очистити від насіння та шкіри, нарізати скибочками та припустити з малою кількістю води.

5. Крок 5

   Приготувати соус: просто змішати томатну пасту зі сметаною до смаку.

6. Крок 6

   Підготовлені продукти покласти в глибокий сотейник, залити соусом, додати лавровий лист, перець горошком, накрити кришкою і при слабкому кипінні тушкувати 15-20 хвилин.

7. Крок 7

   Нирки подати разом з овочами в соусі. Зверху посипати рубаною зеленню і покласти часточку лимона.