Яловичі Бруньки З Тушкованою Картоплею Російською

Оброблені яловичі бруньки відварити, остудити, нарізати скибочками (баранячі, телячі та свинячі бруньки не відварюються, а ріжуться сирими).

Нашаткувати цибулю, злегка спасерувати, покласти туди нарізану бруньку і продовжувати смажити 5-7 хвилин. Корінь петрушки нарізати скибочками та спасерувати.

Сирий картоплю нарізати часточками, а якщо він дрібний, то залишити повністю і обсмажити.

Огірки очистити від насіння та шкіри, нарізати скибочками та припустити з малою кількістю води.

Приготувати соус: просто змішати томатну пасту зі сметаною до смаку.

Підготовлені продукти покласти в глибокий сотейник, залити соусом, додати лавровий лист, перець горошком, накрити кришкою і при слабкому кипінні тушкувати 15-20 хвилин.

Нирки російською подати разом з овочами в соусі. Зверху посипати рубаною зеленню і покласти часточку лимона.