Яловичі міньйони з білими грибами та картоплею

Як приготувати

1. Крок 1

   Сушені білі гриби залити курячим бульйоном та варити тридцять хвилин на повільному вогні. Вийняти гриби. У бульйон долити червоне вино, додати цукор, кілька ягід ялівцю і дрібку розмаринових голок, уварювати ще півгодини — доти соус не густітиме. Посолити його і поперчити.

2. Крок 2

   Картоплю очистити, нарізати брусками і відварити у підсоленій воді протягом п'ятнадцяти хвилин.

3. Крок 3

   На топленому маслі обсмажити шматки яловичого філе до коричневої скоринки з усіх боків. Перекласти м'ясо на лист.

4. Крок 4

   Посипати розмарином, що залишився, і давленими ягодами ялівцю і надіслати в духовку, розігріту до 180 градусів, на сім-вісім хвилин.

5. Крок 5

   Відварені бруски картоплі обсмажити в тій самій олії, в якій готувалося м'ясо.

6. Крок 6

   Подавати міньйони з соусом, обсмаженою картоплею та білими грибами.