Яловичина В Апельсиново-Оливковому Соусі

Нарізати дрібно цибулю, зелені оливки - кружальцями. Апельсин очистити, нарізати на філе, а філе на маленькі кубики.

Збити разом мед та оцет у мисці, приправити сіллю та перцем. Продовжуючи збивати, повільно влити олію. Додати цибулю, видавити часник, додати оливки, апельсини та подрібнену петрушку; відставити убік.

Філе яловичини приправити сіллю та перцем і обсмажити на олії, на розпеченій сковороді. Перекласти на тарілку, накрити фольгою; дати настоятися 10 хвилин|мінути| до нарізки.

Перед подачею нарізати не скибочки філе і викласти на блюдо. Полити соусом і прикрасити гілочками петрушки.