Яловичина З Солодким Перцем Та Соєвим Соусом

Рис відварити у великій кількості киплячої підсоленої води. Тим часом м'ясо вимити, обсушити, нарізати поперек волокон тонкими смужками і посипати борошном. 1 столову ложку соєвого соусу перемішати з|із| 1 чайною ложкою води або хересу, полити м'ясо і поставити його в холодильник.

Стручки солодкого перцю вимити, кожен розрізати навпіл, видалити насіння та нарізати смужками. Перець чилі вимити, почистити, розрізати навпіл і видалити насіння, нарізати і перемішати з 2 столовими ложками соєвого соусу, що залишився хересом або водою і крохмалем. Посолити та поперчити.

Нагріти велику сковороду з олією та з усіх боків обсмажити на ній м'ясо. М'ясо вийняти і поставити у тепле місце. Солодкий перець покласти в сковороду, де смажилося м'ясо, і, помішуючи, трохи підрум'янити. Додати суміш чилі із соєвим соусом, довести все до кипіння, потім покласти туди ж м'ясо і гасити 3 хвилини. Подати з|із| відвареним рисом.