Яловичина на шпажці по-камбоджійськи
Ніжна яловича вирізка, нанизана на шпажки, у ароматній маринадній пасті з лимонної трави, імбиру, часнику та цитрусової цедри. Куркума дарує золотистий відтінок, кориця додає теплу солодкувату нотку, а рибний соус підсилює глибину смаку. На грилі м'ясо вкривається апетитною скоринкою, залишаючись соковитим. Свіжа, пряна та мальовнича страва в кращих традиціях азійської кухні.
Як приготувати
Порада
Нарізайте вирізку навпоперек волокон тонкими смужками, і м'ясо залишиться особливо ніжним. Пасту краще приготувати заздалегідь і дати м'ясу промаринуватися хоча б 30 хвилин. Дерев'яні шпажки попередньо замочіть у воді, щоб не підгоріли.
-
Крок 1
У чаші кухонного комбайна подрібніть і змішайте лемонграс, лаврове листя, чебрець, цедру лимона, імбир та часник. Суміш цукор та корицю. Перемішайте та відкладіть. Цю суміш можна зберігати у холодильнику до 3 днів.
-
Крок 2
Яловичину наріжте смужками, викладіть у миску і полийте рибним соусом та олією. Насадіть смужки яловичини на шпажки.
-
Крок 3
Розігрійте гриль. Обсмажуйте м'ясо на шпажках близько з кожного боку та подавайте із соусом. Смачного!
Поживна цінність
- Калорії
- 376 ккал
- Протеїни
- 25 г
- Жири
- 26 г
- Вуглеводи
- 14 г
Схожі рецепти
Що подати до цієї страви
Салат
