Тайський Салат З М'яСа На Грилі З Виноградом Та Травами

Добре розігрійте гриль. Викладіть м'ясо і смажте приблизно 2-3 хвилини з кожного боку для середнього ступеня прожарювання. Не пересмажте - м'ясо має бути трохи рожеве в середині, і з нього має виділятися сік. Перекладіть на дошку та залиште відпочити на 10 хвилин. Потім наріжте тонкими скибочками. Перекладіть на блюдо сервіровки.

Тим часом. Очистіть чилі від насіння. Натріть цедру з 1 лайма, з 2 вичавіть сік - знадобиться приблизно 3 столові ложки. У комбайн покладіть чилі, очищені часник та імбир (приблизно 2,5 см), 6 гілочок коріандру та 1 гілочку м'яти. Добре подрібніть, додайте рибний соус, сік лайма та цукор. Добре перемішайте.

Збризкайте соусом шматочки м'яса, посипте дрібно нарізаною лимонною травою і дрібно нарізаним листям лайма (можна не використовувати), цедрою, 3 столовими ложками дрібно нарізаного листя коріандру і 3 столовими ложками нарізаного листя м'яти. Зверху викладіть руколу і розрізані навпіл виноградини. Добре перемішайте.