Гострий Овочевий Салат Із Яловичиною

Вийняти яловичину з холодильника мінімум за 20 хвилин до приготування, щоб вона стала кімнатною температурою. Приправити стейк сіллю і перцем і обсмажити на розігрітій сковороді по 2-2,5 хвилини з кожного боку. Зняти з вогню, полити жиром зі сковороди та залишити відпочивати.

Зробити заправлення. Дуже дрібно нарізати чилі та часник, додати сік лайма, пальмовий цукор та рибний соус.

Поготувати овочі та зелень. Нарізати. Помідори черрі — навпіл, огірки та редиска — невеликими шматочками, пекінську капусту — нашаткувати, з моркви нарізати стрічки овочечисткою, м'яту та зелену цибулю — порубати.

Перемішати овочі із заправкою. М'ясо нарізати скибочками, викласти поверх салату, ще раз збризкати заправкою. Посипати рубаним смаженим арахісом.