Тайський салат зі смаженим тофу
Як приготувати
-
Крок 1
Для заправки змішати рибний соус, лаймовий сік та рисовий оцет у невеликій мисці. Втрутити тростинний цукор до повного його розчинення.
-
Крок 2
Додати дрібно нарізаний часник і 1 подрібнений перець чилі. Заправка повинна вийти гостро-солодкою, свіжою, з насиченим смаком рибного соусу.
-
Крок 3
Моркву очистити та нарізати тонкою соломкою.
-
Крок 4
Огірок очистити від шкіри та насіння, нарізати навскіс тонкими скибочками.
-
Крок 5
Листя м'яти та кінзи крупно порубати.
-
Крок 6
Червону цибулю нарізати тонким пір'ям, зелену дрібно порубати.
-
Крок 7
Помідори чері розрізати навпіл.
-
Крок 8
Арахіс крупно порубати.
-
Крок 9
Тофу нарізати кубиками 2 см і запанувати в крохмалі.
-
Крок 10
Розігріти масло для фритюру, викласти акуратно в нього тофу, щоб шматочки залишилися цілими, дати їм підрум'янитися буквально хвилину, вийняти шумівкою і перекласти на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію.
-
Крок 11
З'єднати в мисці для салату всі овочі і трави, заправити соусом, що вийшов, і перемішати.
-
Крок 12
Зверху викласти кубики тофу, посипати арахісом, кінзою і одразу подавати.
Поживна цінність
- Калорії
- 4941 ккал
- Протеїни
- 22 г
- Жири
- 516 г
- Вуглеводи
- 55 г
