Яловичина З Базиліком По-Тайському

Залийте рис холодною водою у співвідношенні 1:1,5, доведіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть на помірному вогні до випаровування води протягом 6-7 хвилин.

Роздавіть і крупно наріжте лемонграс; яловичину наріжте тонкими скибочками та замаринуйте з лемонграсом, соєвим соусом та половиною крохмалю, перемішайте.

Очистіть, роздавіть і дрібно наріжте часник, розітріть його до пасти; відріжте і дрібно нарубайте 2 тонкі пластини перцю чилі, змішайте з часником; у часникову пасту додайте рибний соус, сік 1/4 лайма та цукор.

Крупно наріжте зелену цибулю; розведіть крохмаль, що залишився, в курячому бульйоні.

Видаліть лемонграс і обсмажте яловичину на сильному вогні на оливковій олії протягом 2 хвилин, постійно помішуючи, влийте соус і крохмаль, додайте устричний соус, доведіть до кипіння.

Додайте цибулю та базилік, перемішайте та знімайте з вогню.

Викладайте яловичину з овочами на рис, посипте дрібно нарубаною кінзою та подавайте.