Розігрійте гриль.
Зріжте більшу частину жиру з вирізки, залишивши тонкий шар. Наріжте кубиками та покладіть м'ясо в миску. Натріть м'ясо сіллю, подрібненим часником і додайте лавровий лист.
Насадіть шматочки м'яса на металеві шампури. Готуйте на середньому вогні, перевертаючи м'ясо. Готове м'ясо подавайте гарячим із теплими булочками. Смачного!