Горошниця З Овочами, Копченостями Та Грінками
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування140 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії472
- Протеїни20
- Жири22
- Вуглеводи52
Інструкція приготування
Якщо ні мультиварки, горох попередньо замочіть у воді на 4–8 годин і потім варіть 1–2 години залежно від сорту гороху. Дотримуйтесь інструкцій. Бажано пасерувати овочі і готувати горошницю в тому самому посуді. Води має бути на 3 пальці вище за рівень гороху. У процесі варіння кришку не закривайте повністю, а якщо вода википить, додайте окріп.
Готуємо у мультиварці. Це дозволяє скоротити час приготування, тому що горох попередньо замочувати не потрібно. Якщо у вас її немає, не плачте. Див. інструкцію нижче. Отже, горох (жовтий чи зелений) перебираємо та промиваємо.
Цибулю, моркву нарізаємо дрібними кубиками. Копчену грудинку нарізаємо дрібними кубиками аналогічно. Грудинку можна замінити сирокопченим баликом, прошутто і т.д.
Включаємо мультиварку на режим «Спека», тип «М'ЯСО» на 15 хвилин. Наливаємо пару ложок олії, розігріваємо. Викладаємо овочі та пасеруємо. За хвилин сім додаємо копченості. За 5 хвилин до закінчення додаємо подрібнений часник. Відключаємо мультфільм. Викладаємо засмажку в миску.
Викладаємо горох та заливаємо водою. Рівень води на 2 пальці вище за горох. Солимо і додаємо спеції (перець, хмелі-сунелі). Закриваємо мультиварку. Виставляємо режим «ГАСІННЯ» на 2 години.
Саме тоді робимо грінки. Шматочки хліба обсмажуємо на розігрітій сковороді з двох сторін. Нарізаємо на маленькі кубики.
Після звукового сигналу відключаємо апарат. Горох розвариться і буде дуже м'яким. Дерев'яною (пластмасовою) ложкою розмішуємо. Якщо бажаєте, можна пробити блендером. Додаємо засмажку з овочів та грудинки, а також додаємо подрібнену петрушку.
Розливаємо по мисках, додаємо грінки.