Суп Гороховий З Копченою Грудинкою

Горох перебрати, вимити, замочити на кілька годин у холодній кип'яченій воді. Варити у цій же воді. Коли горох розм'якне, посолити.

Зварити бульйон із грудинки з овочами. Горох протерти через сито, залити процідженим бульйоном.

Цибулю очистити, нарізати, підсмажити до світло-золотистого кольору з борошном. Розвести холодною водою до однорідної маси. Покласти в суп, закип'ятити. Приправити за смаком часником, розтертим із сіллю та майораном. Покласти грудинку, нарізану кубиками.

Подати із грінками.