Гороховий Суп З Копченими Ребрами

Горох замочити щонайменше години на 4.

Варити ребра години 2-2,5 щоб м'ясо стало легко відходити, воду злити (саме злити, а не варити в ній горох), ребра остудити, м'ясо відокремити і нарізати.

Варити горох, поки не розвариться (до речі, я знаю один секрет - горох можна не замочувати, тоді при варінні кожні 30 хвилин додавати по столовій ложці холодної води).

Зробити піджарку з моркви та цибулі.

У горох додати картоплю, піджарку, лавровий лист, запашний перчик, м'ясо.

Як звариться картопля, суп готовий.