Гороховий суп з копченими ребрами

Як приготувати

1. Крок 1

   Горох замочити щонайменше години на 4.

2. Крок 2

   Варити ребра години 2-2,5 щоб м'ясо стало легко відходити, воду злити (саме злити, а не варити в ній горох), ребра остудити, м'ясо відокремити і нарізати.

3. Крок 3

   Варити горох, поки не розвариться (до речі, я знаю один секрет - горох можна не замочувати, тоді при варінні кожні 30 хвилин додавати по столовій ложці холодної води).

4. Крок 4

   Зробити піджарку з моркви та цибулі.

5. Крок 5

   У горох додати картоплю, піджарку, лавровий лист, запашний перчик, м'ясо.

6. Крок 6

   Як звариться картопля, суп готовий.