Солдатська Горохова Юшка
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Солдатська горохова юшка – тепла, насичена страва із багатою композицією копчених делікатесів. М'який горох доповнюється ніжним смаком бекону, реберець та ковбаси, сало створює приємний акцент, а майоран і зелена цибуля підкреслюють глибину аромату. Кожна ложка огортає спогадами про справжній домашній затишок.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1217
-
Протеїни40
-
Жири97
-
Вуглеводи49
Інструкція приготування
Горох попередньо замочіть на кілька годин – юшка стане м'якшою і ніжнішою. Використовуйте суміш копченого м’яса для ще багатшого смаку. Перед подачею дайте настоятися — аромат стане яскравішим.
Нарізати реберця.
Покласти в каструлю і залити 2 літрами води.
Довести до кипіння та зняти пінку.
Додати лавровий лист та запашний перець. Варити на повільному вогні близько 1:00.
Поки вариться бульйон, довільно нарізати сало, бекон та ковбасу.
Картоплю нарізати скибочками.
Морква - часточками або кружальцями.
Через 1:00 промити горох і додати його і моркву в каструлю до ребер.
Варити до м'якості гороху.
Потім дістати ребра з каструлі та зняти з них м'ясо.
Сало та ковбасу підсмажити до стану шкварок та додати до гороху, попередньо злив жир.
Обсмажити бекон і відправити його туди.
Нарізати часник, додати в каструлю. Картоплю та м'ясо відправити слідом.
Варити суп до готовності картоплі.
Посолити, додати майоран та перець.
Подавати із зеленою цибулею.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ