Гороховий мус

Як приготувати

1. Крок 1

   Горох підсушити на сухій сковороді, не довго – як піде аромат, можна зняти з вогню. Подрібнити в муку (якщо немає можливості зробити муку, то можна підробити в крихту або зварити так, а готову кашку збити в комбайні).

2. Крок 2

   Горохове борошно розвести холодною водою до стану кашки і влити в підсолену воду, що кипить. Зменшити вогонь і варити, помішуючи, 15 хвилин, стежити, щоб горох не підгорів. Миску змастити олією і викласти готовий «кисіль», розрівняти і дати застигнути.

3. Крок 3

   Цибулю нарізати півкільцями, печериці — скибочками, обсмажити на олії, додати шпинат і спеції до смаку, протушкувати.