Гарячий салат з картоплі, тунця та зеленої квасолі з соусом песто

Як приготувати

1. Крок 1

   Картоплю поріжте великими часточками, варіть до 8-10 хвилин.

2. Крок 2

   У цей час зробіть заправку для салату – змішайте песто з оливковою олією. Розріжте помідори навпіл, злийте сік із тунця і розділіть м'якоть риби на шматочки.

3. Крок 3

   На сухій сковороді обсмажте горіхи (можна брати будь-які, але я використовувала кешью, фісташки та кедрові).

4. Крок 4

   За три хвилини до готовності картоплі висипте в каструлю зелену квасолю.

5. Крок 5

   На оливковій олії злегка обсмажте цибулю, нарізану кільцями.

6. Крок 6

   Злийте воду з овочів і висипте їх до цибулі, додайте трохи вершкового масла і трохи посмажте овочі.

7. Крок 7

   Готові овочі пересипте в салатницю. Додайте шпинат, смажені горіхи і перемішайте, щоб він також трохи зігрівся. Посоліть, поперчіть. Зверху висипте помідори та тунець, полийте заправкою та обережно перемішайте.

8. Крок 8

   За смаком зверху додайте трохи пармезану платівками. Подавати з ароматним хлібом.