Горбуша, Запечена У Фользі

Свіжу горбушу почистити, випатрати, розрізати вздовж, вийняти хребет і нарізати на порційні шматки. В одній середній тушці їх виходить близько шести.

Згорнути з фольги порційні форми, в кожну покласти по шматочку рибки, шкірою вниз, посипати сіллю, перцем, полити лимонним соком і залишити хвилин на 10, щоб сік увібрався і пом'якшив запах риби.

Змастити зверху тонким шаром майонезу та посипати тертим твердим сиром.

Загорнути краї фольги, щоб вони повністю закривали горбушу, але при цьому не торкалися верхнього шару сиру. Поставити в розігріту духовку та запікати близько 20 хвилин. Дуже важливо не перетримати, інакше горбуша може стати сухою.

Подавати гарячою прямо у фользі.