Горбуша, Запечена З Сиром Та Помідорами Під Майонезом

Рибу очистити, випатрати, вимити, видалити голову та хвіст. Акуратно вийняти хребет, не пошкодивши шкірку на спині. Розгорнути філе як книжку.

На змащене рослинним маслом лист викласти філе горбуші шкіркою вниз. Рибу посолити і поперчити, збризкати соком лимона, змастити розм'якшеним вершковим маслом.

Цибулю очистити, нарізати півкільцями і обсмажити на олії. Обсмажену цибулю викласти на рибу, поверх нарізані кружальцями помідори. Змастити все майонезом та посипати тертим сиром.

Запікати в розігрітій до 200-220 градусів у духовці протягом 25-30 хвилин.