Гамбургери З Соусом Чилі

Готуємо соус чилі. У каструлі на середньому вогні розтопіть нашатковане сало. Обсмажуйте дрібнонарізану головку цибулі до прозорості. Потім додайте 600 г фаршу і готуйте, розбиваючи великі грудочки. Додайте подрібнений часник, мелений чилі, паприку, цукор та сіль. Перемішайте та додайте роздавлені консервовані помідори та 2 склянки води. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і томіть 1-1 1/2 години, помішуючи, доки не загусне. Додайте квасолю та залиште на повільному вогні.

Сформуйте 4 котлети з 500 г фаршу, що залишилися, приправте сіллю і перцем. Обсмажте котлети на сковороді, посипте кожну тертим сиром, залиште на вогні, поки|доки| сир не розтане, потім приберіть сковороду з вогню.

Нагрійте велику сковороду на середньому вогні. Булочки розріжте навпіл, бік зрізу змастіть вершковим маслом і обсмажуйте, доки не підрум'яняться.

На нижні половинки булочок викладіть котлети, потім налийте соус чилі. Посипте дрібнонарізаною білою цибулею, а верхню половинку булочки покладіть поруч. Смачного!