Фріттата По-Іспанськи

Нарізати кільцями цибулю. Обсмажити на олії.

Нарізати перець кубиками, додати до цибулі і тушкувати 5 хвилин.

Картоплю відварити, очистити та нарізати кубиками.

Шинку нарізати кубиками.

До перцю та цибулі додати картоплю і смажити до золотистої скоринки. Посолити, поперчити.

Збити яйця, додати до них шинку.

У форму для запікання викласти овочі.

Влити яєчну суміш на овочі. Запікати в розігрітій до 180-200 градусів духовці 10-13 хвилин. Посипати сиром.