Фріттата з печерицями та шинкою

Як приготувати

1. Крок 1

   Цибулю очищаємо, ріжемо половину цибулини дрібним кубиком.

2. Крок 2

   Болгарський перець відокремлюємо від насіння, нарізаємо кубиком приблизно 1 см.

3. Крок 3

   Шинку нарізаємо брусочками, 1см х 3 см.

4. Крок 4

   Помідори чері ріжемо кружальцями.

5. Крок 5

   Сир натираємо на великій тертці.

6. Крок 6

   Шавлія і чебрець дрібно кришимо.

7. Крок 7

   Яйця змішуємо з молоком, сіллю та перцем, збиваємо віночком до однорідної консистенції.

8. Крок 8

   На розігріту сковорідку з металевою або знімною ручкою (оскільки сковороду ми ставитимемо в духовку) наливаємо оливкову олію, обсмажуємо шинку і цибулю до золотистого кольору, додаємо болгарський перець, шавлію та чебрець. Перемішуємо. Знімаємо з вогню.

9. Крок 9

   У сковороду додаємо збиті яйця та моцареллу, цей сир м'який і, розтанув, додасть соковитості, м'якості та вершкового смаку. Перемішуємо. Зверху викладаємо кружечки помідорів.

10. Крок 10

    Ставимо в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин. Не перетримуйте фриттату в духовці і вона залишиться соковитою та ніжною, як яйця некруто з розплавленим, тягучим сиром.

11. Крок 11

    При подачі прикрасьте свіжим перцем болгарським і зеленню.