Французький цибуля з білим сухим вином

Як приготувати

1. Крок 1

   Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. Розтопити масло в каструлі з товстим дном і пасерувати цибулю під кришкою, помішуючи, до м'якості близько 8-10 хвилин. Зняти кришку, додати вогонь та обсмажити цибулю до інтенсивного золотистого кольору близько 7-8 хвилин.

2. Крок 2

   Влити в каструлю бульйон та вино, довести до кипіння, зменшити вогонь до слабкого та варити суп протягом 15 хвилин. Потім посолити і поперчити до смаку.

3. Крок 3

   Сир натерти на дрібній тертці. Багет нарізати 6 скибочками середньої товщини і злегка підсмажити з одного боку на змащеній маслом сковороді. Розкласти тертий сир на шматочки багету (на непідсмажену сторону) і помістити в духовку на 3-4 хвилини, доки сир не розплавиться

4. Крок 4

   Розлити цибульний суп у глиняні миски, у кожну акуратно покласти тост із сиром, стежачи, щоб він був на поверхні і не перекинувся. Відразу ж подавати до столу.