Цуповий Суп З Білим Вином

Цибулю нарізати тонкими півкільцями.

У каструлі розігріти оливкову олію, розтопити у ньому вершкове.

Додати цибулю. Обсмажувати його близько 5 хвилин|мінути|, помішуючи.

Зменшити вогонь, додати цукор та обсмажувати ще 15 хвилин, наполовину прикривши кришкою.

Приправити сіллю і перцем до смаку, додати чебрець і готувати без кришки ще 20 хвилин, поки цибуля не стане карамельного кольору.

Додати вино, бульйон, довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити 30 хвилин, поки суп не стане значно густішим.

Розігріти духовку до 200 градусів. На застелений пергаментом лист розкласти шматки багету. Запікати у духовці до золотистого кольору.

Розлити суп по вогнетривких глиняних формах, укласти зверху шматочок багету, посипати сиром. Запікати в духовці, поки сир не стане золотистим 5-7 хвилин, при 180 градусах. Відразу ж подавати.