Французький Батон

Додайте у форму воду. Якщо в інструкціях до хлібопічки сказано, що дріжджі потрібно закладати в хлібопічку першими — не страшно. Просто поміняйте порядок, в якому ви додаєте сухі та рідкі інгредієнти.

Всипте борошно так, щоб воно повністю покрило воду. Додайте сіль у куток. Всередині борошна зробіть невелике заглиблення так, щоб на дні було борошно, а не вода, і всипте туди дріжджі. Поставте хлібопічку в режим "французьке тісто", із зазначенням - середня скоринка. Запустіть хлібопічку.

Коли тісто буде готове, дістаньте його із хлібопічки, покладіть на посипану мукою поверхню і один раз різко вдарте його. Розділіть тісто на дві або три рівні частини для окремих батонів.

З кожного шматка тіста скачайте кулю, потім розкотіть їх качалкою так, щоб вийшло прямокутники розміром приблизно 18х7,5 см. Підніміть одну третину аркуша з тіста і зігніть, потім притисніть на згині. Повторіть операцію ще 2 рази, намагаючись не порвати тісто і залишаючи відпочити між згинами.

Акуратно скачайте тісто рулетом і розтягніть уздовж, щоб вийшов батон довжиною 28-33 см. Помістіть батон між складеним і посипаним борошном гофрованим рушником, щоб батон зберіг форму, і зачекайте, поки тісто підніметься. Потім накрийте батон змащеною|змазати| маслом|мастилом| плівкою і залиште в теплому місці на 30-45 хвилин|мінути|.

Розігрійте духовку до 230 градусів. Акуратно, щоб батони не втратили форму, покладіть їх на лист, посипаний борошном, і розмістіть на великій відстані один від одного. Зробіть зверху кожного батона по кілька діагональних надрізів. Помістіть деко на верхню полицю духовки та побризкайте стінки духовки з розпилювача. Випікайте батони 15-20 хвилин|мінути| до золотистої скоринки. Вийміть готові батони з духовки та дайте їм охолонути.