Грибний Крем-Суп
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Перші супи-пюре винайшли на Сході — там їх їли холодними в спеку. Але поширення вони набули через французькі кухарі, які довели складання крем-супів до мистецтва. Для класичного грибного крем-супу беруть печериці, а смак розкривається за допомогою перцю, мускатного горіха, вершків та білого вина.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії188
- Протеїни6
- Жири14
- Вуглеводи7
Інструкція приготування
У сотейнику розігріти вершкове та оливкову олію, обсмажити цибулю, нарізану тонкою соломкою, до моменту, коли вона стане прозорою. Додати подрібнений часник і смажити, помішуючи ще хвилину.
Додати гриби, довільно нарізані, готувати, помішуючи, поки вони не виділять вологу. Потім всипати муку|борошно| і перемішати.
Додати вино, випарувати протягом хвилини, потім влити бульйон, довести до кипіння та варити 15 хвилин.
Пробити суп блендером до однорідної маси. Потім додати вершки, сіль, перець та мускатний горіх за смаком. Подавати, прикрасивши подрібненою петрушкою.