Форель У Мандариновому Маринаді

Почистити рибу, відрізати голову та хвіст, витягнути зябра (голову та хвіст можна використовувати для бульйону).

Застелити деко фольгою із запасом.

Нарізати цибулю півкільцями.

Викласти рибу на подушку цибулі, натерти маринадом.

Залишити на 15 хвилин.

Всередину риби покласти цибулю та кільця мандарину зі шкіркою. Зверху покласти цибулю та кільця мандарини. Закрити все герметичною фольгою.

Запікати при температурі 200 градусів протягом 20 хвилин, потім відкрити фольгу, увімкнути режим гриль і довести до золотистої скоринки. Перевернути і знову обсмажити до золотистої скоринки.