Форель (ішхан) запечена
Запечена форель вивільняє свої ніжні аромати, наповнюючи кухню легкими нотами естрагону та зеленої цибулі. Завдяки вершковому маслу й рясній приправі червоним перцем, м’ясо риби залишається соковитим, з апетитною золотистою скоринкою. Така страва вражає гармонією кольорів і вишуканим поєднанням смаків, що підкреслюють природну делікатність форелі.
Як приготувати
Порада
Форель найкраще запікати при температурі 180°C, накривши фольгою у перші 10 хвилин, щоб риба лишилася соковитою. Для більш яскравого смаку спробуйте додати трошки лимонної цедри разом з естрагоном.
-
Крок 1
Форель очистити, розрізати черевце від голови до анального отвору, видалити начинки, промити і розпластати, не розрізаючи спинки.
-
Крок 2
Підготовлену рибу укласти рядами шкірою вниз на змащену олією сковороду, посолити, змастити олією, посипати рясно червоним перцем, дрібно шаткованою зеленою цибулею і зеленню естрагону і поставити в духову шафу на .
-
Крок 3
Подати запечену форель на блюді, прикрасивши гілочками естрагону і посипавши дрібнонарізаною зеленою цибулею.
Поживна цінність
- Калорії
- 322 ккал
- Протеїни
- 48 г
- Жири
- 14 г
- Вуглеводи
- 1 г
Що подати до цієї страви
Гарнір
Гарнір
