Припущена (Ішхан) форель
Припущена форель, знана як Ішхан, дарує вишукану ніжність м’яса, збережену завдяки делікатній обробці на слабкому вогні. Легкий аромат естрагону тонко підкреслює природний смак риби, а сервірування з зеленню додає страві свіжості. Гармонійна, легка й стримана — ця страва наповнює обідом тонке відчуття свята.
Як приготувати
Порада
Для ще виразнішого аромату додайте до води трохи соку лимона або кілька зерен білого перцю. Обирайте свіжу форель, щоб зберегти природну соковитість і текстуру страви після припускання.
-
Крок 1
Очищену та випатрану рибу добре промити, посолити, покласти в каструлю, влити трохи води та припустити на слабкому вогні протягом .
-
Крок 2
Каструлю з рибою зняти з вогню, обережно перекласти рибу на блюдо, накрити вологою серветкою і зберігати до подачі в холодному місці.
-
Крок 3
При подачі прикрасити рибу гілочками зелені.
Поживна цінність
- Калорії
- 243 ккал
- Протеїни
- 48 г
- Жири
- 5 г
- Вуглеводи
- 0 г
Що подати до цієї страви
Гарнір
Салат
