Форель (ішхан) у білому виноградному вині
Делікатна форель, приготована у білому виноградному вині, зберігає свою соковитість і набуває вишуканого аромату. Листя естрагону та зелена цибуля надають рибі особливої свіжості, а ніжний акцент лимону й яскраві зерна граната додають святкового шарму та балансують смак страви.
Як приготувати
Порада
Щоб риба була особливо ніжною, обирайте максимально свіже філе. Естрагон можна замінити кропом або м’ятою, якщо хочеться легкого м’ятного тону. Подавайте форель на підігрітому посуді, щоб зберегти її тепло і аромат.
-
Крок 1
На дно каструлі покласти навхрест невеликі чисті палички, влити біле виноградне вино: на палички в 2-3 ряди укласти підготовлену і посипану сіллю форель.
-
Крок 2
Зверху на рибу покласти крупно нарізане листя естрагону та зелену цибулю.
-
Крок 3
Каструлю закрити кришкою і на невеликому вогні припускати рибу протягом .
-
Крок 4
Подати гарячу форель.
-
Крок 5
Лимон чи зерна граната подати окремо.
Поживна цінність
- Калорії
- 247 ккал
- Протеїни
- 39 г
- Жири
- 4 г
- Вуглеводи
- 8 г
Що подати до цієї страви
Салат
