Філе Тріски З Сочевицею, Ніжно-Солоною Капустою Та Кремом Із Цибулі-Порею
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування150 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Філе тріски лагідно поєднується з теплою, пряною сочевицею, ніжною кремовістю цибулі-порею та легкою свіжістю присоленої капусти. Запашний овочевий бульйон і делікатна маринада для овочу додають глибини смаку, а вершкове масло об'єднує складові вишуканої страви. Гармонія текстур створює приємний контраст у кожному шматочку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії605
-
Протеїни35
-
Жири43
-
Вуглеводи23
Інструкція приготування
Для соковитої тріски обов’язково добре розігрійте сковороду і викладайте філе шкірою вниз — так воно залишиться ніжним усередині. Крем із цибулі-порею чудово доповнить дрібка лимонної цедри для свіжого акценту.
Нарізати капусту великими часточками, додати сіль, цукор, оцет та мед. Перемішати та дати постояти в маринаді. Промити і нарізати цибулю-порей, до неї додати вершкове масло|мастило| і половину бульйону. Накрити фольгою та поставити запікатися в духовку при 160 градусах на дві години.
Покласти сочевицю в каструлю з водою, на тихий вогонь і довести до кипіння, додати сіль. Варити приблизно вісім хвилин із моменту закипання. Злити сочевицю через друшляк, покласти назад в каструлю, додати бульйон і залишити нудитися на повільному вогні. Додати сіль, перець і довести до смаку.
Потім смажити філе тріски на сковороді протягом трьох хвилин, перекласти на деко. Поруч на лист покласти мариновану капусту, поставити все запікатися на сім хвилин при 190 градусах. Цибулю пропустити через блендер до однорідної маси. Подавати на підігрітій тарілці.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ