Овочевий салат із апельсиновим соусом

Як приготувати

1. Крок 1

   Спершу приготувати соус: сік одного великого апельсина змішати з 1-2 ст. ложками оливкової олії.

2. Крок 2

   Свіжу білокачанну капусту (1/2 маленького вилка або третину великого) тоненько нашаткувати, злегка підсолити і дуже активно перем'яти руками. Якщо капуста молода – трохи пом'яти, якщо зріла з товстими прожилками – сильніше пом'яти.

3. Крок 3

   Одну свіжу моркву тонко потріти на великій тертці.

4. Крок 4

   Велике яблуко, краще за сорт «Антонівка», нарізати шматочками разом зі шкіркою.

5. Крок 5

   Жменя волоських горіхів злегка обсмажити на розпеченій сковороді та стовкти.

6. Крок 6

   Змішати всі інгредієнти, посолити, поперчити до смаку, заправити апельсиновим соусом. Дати салату настоятися протягом години. З молодою капустою – 30 хвилин.

7. Крок 7

   Розкласти по порційним салатникам, прикрасити гілочкою зелені.