Філе Синьоокі У Виноградному Листі З Лимонно-Кріповим Маслом

Змішайте подрібнений кріп і вершкове масло|мастило| в мисці і розділіть на 4 порції. Викладіть олію на середину кожної пари з'єднаного листя. Розріжте рибне філе на 4 частини і викладіть по шматки на олію, збризкайте лимонним соком, посоліть і поперчіть.

Загорніть рибу в лист конвертом або щільним рулетом. Викладіть конверти на тарілку та відправте в холодильник на 30 хвилин.

Розігрійте гриль і злегка змастіть олією. Смажте рибу по 6-8 хвилин, перевернувши 1 раз.

Доведіть воду в каструлі до кипіння і покладіть свіже виноградне листя в окріп на 30 секунд. Обсушіть паперовим рушником. Викладіть 2 листи на рівну поверхню і злегка з'єднайте їх, повторіть те саме з іншими.