Інструкція приготування

1 Крок

Зняти філе сибаса, залишивши шкіру.

2 Крок

Пінцетом видалити бічні кістки.

3 Крок

Цибулю-шалот дрібно нарубати ножем.

4 Крок

Філе риби посолити. Розігріти олію, не допускаючи перегрівання.

5 Крок

Рибу обсмажити спочатку з боку філе, перевернути на шкіру.

6 Крок

Посипати цибулею-шалот в олію навколо риби. продовжувати смажити все разом до м'якості цибулі.

7 Крок

Рибу зняти.

8 Крок

До цибулі в маслі додати|добавляти| шматочки сиру і бульйон. Перемішати до однорідного стану, залити вершки. Довести до кипіння.

9 Крок

Покласти рибу на соус, шкірою вниз. Прокип'ятити до легкого загусання соусу. Втрутити в соус руколу.

10 Крок

На тарілці розмістити мікс салат та нарізані вздовж шматочки помідорів.

11 Крок

Викласти філе риби. Полити соусом. Посипати блюдо свіжозмеленою сумішшю перців.

Філе Сибаса З Соусом Із Блакитного Сиру Та Руколи