Фаршировані перці по-індійському
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Розігрійте духовку до 190 °С.
-
Крок 2
Зріжте верхівки перців. Видаліть насіння і відкладіть перці та його верхівки убік.
-
Крок 3
Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні.
-
Крок 4
Обсмажте цибулю, насіння гірчиці, кмину, коріандру, сіль та кайенський перець протягом або до зарум'янювання цибулі. Додайте капусту, батат, нут, родзинки, імбир, часник і обсмажуйте ще .
-
Крок 5
Додайте овочевий бульйон і зменшіть нагрівання до мінімуму. Закрийте кришкою і варіть або до розм'якшення овочів, зрідка помішуючи. Додайте кінзу та кешью.
-
Крок 6
Ложкою покладіть начинку в перці і накрийте їх зрізаними верхівками. Встановіть перці у форму для запікання розміром 23×18 см. Налийте води глибиною на 2 пальці.
-
Крок 7
Накрийте фольгою і випікайте або до розм'якшення перців.
-
Крок 8
У невеликій чашці змішайте йогурт та чатні. Розкладіть перці на окремі тарілки. Подавайте з йогуртовим соусом.
Поживна цінність
- Калорії
- 553 ккал
- Протеїни
- 23 г
- Жири
- 15 г
- Вуглеводи
- 86 г
