Фаршировані Баклажани З Пікантною Начинкою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Фаршировані баклажани з пікантною начинкою — це ніжна гармонія кремового баклажану, солодких помідорів черрі, яловичого фаршу та духмяного гарбуза. Шматочки раміро й ледь вловимий акцент сумаху надають страві особливого шарму та легкого східного відтінку. Завершує композицію делікатний пармезан, що розкішно тане поверх начинки.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії268
-
Протеїни20
-
Жири16
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Щоб баклажани залишалися особливо м'якими, попередньо дайте їм відстоятися у підсоленій воді. Сумах сміливо замініть сушеною журавлиною або лимонною цедрою, якщо бажаєте додати яскравої кислинки.
Баклажан розрізати навпіл, залити окропом, посолити та потримати його у воді близько 10 хвилин.
Остудити половинки та вирізати з них серединку ложкою.
Баклажан, помідори, гарбуз, раміро та часник дрібно нарізати.
Фарш викласти в розігріту на сковороді олію.
Через 3-4 хвилини перемішати, додати овочі та знову перемішати. Посолити.
Через 2-3 хвилини перемішати, зменшити вогонь і накрити кришкою. Гасити близько 7 хвилин.
Потім додати часник, перемішати та зняти з вогню.
У половинки баклажанів викласти начинку.
Зверху присипати пармезаном та приправити сумахом. Відправити в духовку на 30 хвилин (180 градусів).
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ