Овочеве Рагу З Вершками

Баклажан нарізати кубиками та відправити в розігріту на сковороді гірчичну олію. Перемішати.

Через 3 хвилини додати крупно нарізану цибулю.

Приправити меленим чорним перцем.

Перемішати та накрити кришкою. Зменшити вогонь до середнього.

Через 5 хвилин посолити та перемішати.

Болгарський перець і раміро дрібно нарізати та відправити до рагу.

Імбир дрібно нарізати, часник крупно.

Додати їх до овочів.

Додати крупно нарізані помідори.

Перемішати та накрити кришкою. Трохи зменшити вогонь.

Через 3 хвилини додати|добавляти| зелень і перемішати.

Влити вершки та додати гірчицю. Перемішати.

Додати чилі та суми. Перемішати.

Додати сметану та знову перемішати. Досолити до смаку.

Через 1 хвилину зняти з вогню та перекласти у глибоку тарілку. Подавати, прикрасивши зеленню.