Баклажани З Овочами Та Соєвим Соусом На Сковороді.
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Ця страва поєднує ароматні баклажани зі соковитими помідорами чері, запашним солодким перцем і ніжною цибулею. Соєвий соус із часником надає овочам виразної глибини, а листя петрушки додає свіжості. Кожен інгредієнт розкриває себе у гармонійному поєднанні, створюючи легку, яскраву та збалансовану вечерю для всієї родини.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії83
-
Протеїни2
-
Жири6
-
Вуглеводи6
Інструкція приготування
Перед обсмаженням обов’язково залиш баклажани з сіллю на кілька хвилин — це зробить їх м’якшими та менш гіркими. Для більш насиченого аромату рекомендую додати трохи свіжомеленого чорного перцю перед подачею.
Підготувати потрібні інгредієнти.
Баклажани добре вимити під проточною водою, обрізати по обидва боки, розрізати навпіл і кожну частину ще розрізати приблизно на 6-8 брусочків.
Нарізані баклажани посолити.
Баклажани добре перемішати і викласти на друшляк (приблизно на 10 хвилин), щоб трохи скла рідину.
Влити в сковороду 35 мл олії. Викласти підготовлені баклажани та обсмажити з усіх боків.
Цибулю очистити, добре вимити, нарізати соломкою.
Солодкий перець очистити, добре вимити, нарізати соломкою.
На окрему сковороду вилити 35 мл соняшникової олії та викласти нарізану соломкою цибулю.
Помідори чері добре вимити, трохи просушити і розрізати навпіл.
Викласти нарізані помідори в сковороду до цибулі та перцю. Смажити все до рум'яного кольору.
Часник очистити, добре вимити, просушити, видавити через прес і змішати в окремій ємності із соєвим соусом.
Вилити соєвий соус із часником у сковороду до смажених баклажанів. Смажити на середньому вогні приблизно 7-10 хвилин, періодично помішуючи.
Викласти в сковороду до баклажанів готові овочі.
Накрити кришкою та гасити ще приблизно 5 хвилин. За бажанням подати з листочком петрушки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ