Баклажани З Овочами Та Соєвим Соусом На Сковороді.

Підготувати потрібні інгредієнти.

Баклажани добре вимити під проточною водою, обрізати по обидва боки, розрізати навпіл і кожну частину ще розрізати приблизно на 6-8 брусочків.

Нарізані баклажани посолити.

Баклажани добре перемішати і викласти на друшляк (приблизно на 10 хвилин), щоб трохи скла рідину.

Влити в сковороду 35 мл олії. Викласти підготовлені баклажани та обсмажити з усіх боків.

Цибулю очистити, добре вимити, нарізати соломкою.

Солодкий перець очистити, добре вимити, нарізати соломкою.

На окрему сковороду вилити 35 мл соняшникової олії та викласти нарізану соломкою цибулю.

Помідори чері добре вимити, трохи просушити і розрізати навпіл.

Викласти нарізані помідори в сковороду до цибулі та перцю. Смажити все до рум'яного кольору.

Часник очистити, добре вимити, просушити, видавити через прес і змішати в окремій ємності із соєвим соусом.

Вилити соєвий соус із часником у сковороду до смажених баклажанів. Смажити на середньому вогні приблизно 7-10 хвилин, періодично помішуючи.

Викласти в сковороду до баклажанів готові овочі.

Накрити кришкою та гасити ще приблизно 5 хвилин. За бажанням подати з листочком петрушки.