Баклажан Парміджано, Запечений Цілком

Черрі нарізати та посолити. Часник крупно нарізати.

Обсмажити в розігрітій на сковороді олії помідори з часником протягом 4-5 хвилин, постійно помішуючи.

Об'єднати в глибокій мисці сир, майонез та італійські трави.

Видавити через прес часник, додати|добавляти| сіль|соль| і перемішати.

Нарізати баклажан слайсами завтовшки близько 7 мм, не доходячи ножем до ніжки.

Викласти у перший відсік пару слайсів сиру сулугуні.

У наступний відсік викласти помідори із часником, зняті з плити.

Третій відсік змастити сирно-майонезною сумішшю.

Четвертий змастити песто соусом.

Повторити у тій самій послідовності з кожним відсіком. Змастити шкірку баклажана майонезом.

Баклажан, упакований у форму для запікання, прокладену фольгою, відправити в духовку на 35 хвилин|мінути| випікатися при 190 градусах.