Баклажан Парміджано, Запечений Цілком
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Запечений цілком баклажан розкриває щедрий букет смаків: тонкі шари ніжного сулугуні змінюються соковитими черрі з ароматним часником, а вершкова сирна намазка поєднується із яскравим песто. Кожен відсік спокусливо тягнеться пармезаном та зберігає природну соковитість овочу. Це елегантна страва, яка прикрасить як родинну вечерю, так і святковий стіл.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії487
-
Протеїни25
-
Жири34
-
Вуглеводи21
Інструкція приготування
Для насиченого аромату додайте буквально кілька крапель оливкової олії у кожен відсік баклажана перед запіканням. Сулугуні можна замінити м'якою моцарелою, якщо хочеться делікатнішої текстури.
Черрі нарізати та посолити. Часник крупно нарізати.
Обсмажити в розігрітій на сковороді олії помідори з часником протягом 4-5 хвилин, постійно помішуючи.
Об'єднати в глибокій мисці сир, майонез та італійські трави.
Видавити через прес часник, додати|добавляти| сіль|соль| і перемішати.
Нарізати баклажан слайсами завтовшки близько 7 мм, не доходячи ножем до ніжки.
Викласти у перший відсік пару слайсів сиру сулугуні.
У наступний відсік викласти помідори із часником, зняті з плити.
Третій відсік змастити сирно-майонезною сумішшю.
Четвертий змастити песто соусом.
Повторити у тій самій послідовності з кожним відсіком. Змастити шкірку баклажана майонезом.
Баклажан, упакований у форму для запікання, прокладену фольгою, відправити в духовку на 35 хвилин|мінути| випікатися при 190 градусах.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ