Кавказький томатний соус із зеленню
Кавказький томатний соус із зеленню – це яскрава поєднання свіжих помідорів, пряної рукола, ароматного тархуна й природної гостроти сухої аджики. Завдяки лимонному соку смак соусу набуває свіжої, збалансованої кислинки, що гармонійно доповнює овочеву основу. Особливо добре він розкриває свої нотки поруч із підсушеним хлібом, м’ясом чи яскравим овочевим салатом.
Як приготувати
Порада
Для максимально насиченого смаку використовуйте помідори різних сортів і ретельно видаляйте надлишок насіння. Тархун можна частково замінити кінзою за бажання, а оливкову олію підбирайте першого віджиму — вона надасть соусу особливої ніжності.
-
Крок 1
Зелень викласти в блендер і додати олію та оцет.
-
Крок 2
Додати нарізані томати, часник і приправити сухим аджиком та перцем чилі.
-
Крок 3
Посолити, додати чайну ложку лимонного соку.
-
Крок 4
Збити до однорідної консистенції. Подавати з м'ясом, підсушеним хлібом, овочевими салатами, використовувати як заправку до сендвіч або начос.
Поживна цінність
- Калорії
- 491 ккал
- Протеїни
- 5 г
- Жири
- 41 г
- Вуглеводи
- 26 г
