Духова Свинина По-Вустерширськи

По всій поверхні м'ясного шматка зробити проколи і нашпигувати пластинками часнику.

Для соусу: 1/2 склянки соєвого соусу; столова ложка вустерширського соусу; чайна ложка цукру; столова ложка томатної пасти; сіль за смаком.

Приготовлену свинину викласти на лист, застелений фольгою і полити соусом.

Перші 20 хвилин запікати за 220 градусів, часто поливаючи соусом. Потім нагрівання зменшити до 190-200 градусів і запікати ще 25-30 хвилин, не забуваючи поливати соками, що виділилися, і соусом.