Дорада У Вершково-Апельсиновому Соусі

Обсмажити в оливковій олії цибулю-шалот, стебло селери та часник, залити білим вином. Коли половина рідини випарується, додати маслини та орегано, а потім вичавити апельсиновий сік.

Рибне філе посолити, поперчити, обсмажити на оливковій олії, влити біле вино і залити соусом. Посипати петрушкою та влити вершки.

Дочекатися, коли соус загусне і подавати, прикрасивши цедрою апельсина та зеленню.