Дорада, Маринована З Травами

Свіжу рибу випатрайте і видаліть зябра. Луску не зчищайте. Часник придавіть ножем, яблуко дрібно наріжте півкільцями (без плодоніжки).

У риб'ячу голову покладіть часник і скибочку лимона. Посолити і поперчити рибу зсередини, вкласти в черевце яблука і зелень.

Фаршировану рибу полийте вином та оливковою олією. Дайте їй полежати 15-20 хвилин.

На добре розігрітій сковороді з олією обсмажте рибу з кожного боку по 4-5 хвилин і дайте постояти ще 3-4 хвилини. Викладіть на блюдо і подавайте з скибочкою лимона.