Домашня Ковбаса Зі Свинини
-
Час на підготовку60 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Домашня ковбаса зі свинини — це справжня насолода для поціновувачів української кухні. Ароматна, із делікатною текстурою завдяки поєднанню подрібненого м’яса, шпику та спецій, вона дарує особливий затишок у кожному шматочку. Часник та мускат створюють вишуканий смаковий акцент, а обсмажена скоринка нагадує про тепло родинного застілля.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії717
-
Протеїни39
-
Жири62
-
Вуглеводи1
Інструкція приготування
Ретельно вимішайте фарш із крижаною водою до легкої липкості — це забезпечить ковбасі соковитість. Для яскравого аромату дайте масі настоятися не менше 2 годин у холодильнику перед наповненням кишок.
Дві третини м’яса дрібно нарізати. З решти зробити фарш.
Шпик нарізати дрібними кубиками.
З’єднати м’ясо, шпик і фарш. Додати подрібнений часник.
Додати спеції та сіль. Добре перемішати.
Влити склянку крижаної води. Ще раз ретельно вимісити й залишити на кілька годин.
На ковбасну насадку м’ясорубки надіти кишки, які попередньо замочити в теплій воді на 15 хвилин.
Щільно наповнити кишки фаршем.
Проколоти зубочисткою в кількох місцях.
Відварити кільця ковбаси протягом 25–30 хвилин.
Відварену ковбасу обсмажити на сковороді до рум’яної скоринки або запекти в духовці.
Подавайте.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ