Домашня Куряча Локшина

Варимо курячий бульйон. Знімаємо піну і стежимо, щоб бульйон сильно не розкипів.

Коли бульйон вже майже готовий, трьом на великій тертці моркву, а цибулю дрібно нарізаємо.

Обсмажуємо цибулю з морквою на олії. Додаємо в бульйон засмаку, що вийшла.

Картоплю нарізаємо брусочками - однієї невеликої картоплини достатньо. І теж додаємо в локшину.

Робимо локшину. Беремо одну склянку пшеничного борошна. Висипаємо купкою на дошку. Робимо в центрі заглиблення та розбиваємо туди одне яйце.

Додаємо 2 столові ложки води та дрібку солі. Замішуємо круте тісто – тісто має вийде як для пельменів. Даємо йому постояти кілька хвилин і розкочуємо в тонкий шар. Далі нарізаємо локшину на тонкі смужки. Коли локшина нарізана, кидаємо її в киплячий бульйон. Сіль та спеції додаємо за смаком.

Даємо трохи проваритись.