Дав з машем та сочевицею

Як приготувати

1. Крок 1

   Попередньо замочіть машину на 3-4 години у великому обсязі холодної води.

2. Крок 2

   Якщо цього немає часу, промийте маш і відваріть до напівготовності близько 30 хвилин. Воду злийте.

3. Крок 3

   У зеленої цибулі відріжте білу частину і дрібно наріжте.

4. Крок 4

   На сухій сковороді прожарите 2 столові ложки насіння зіри і розштовхніть їх у ступці, 1 столову ложку збережіть у незмолотому стані.

5. Крок 5

   У велику каструлю всипте сочевицю, напівготову маш, додайте дрібно нарізану 1 цибулину і 3 дрібно нарізаних зубчика часнику, і білу частину зеленої цибулі і залийте 3 склянками води.

6. Крок 6

   Доведіть до кипіння та варіть на мінімальному вогні під кришкою 15 хвилин.

7. Крок 7

   Половину отриманої маси перелийте в блендер і пробийте на максимальній швидкості.

8. Крок 8

   На будь-якій рослинній олії обсмажте на середньому вогні, постійно помішуючи, 5 хвилин, 1 дрібнонарізану цибулину і 2 дрібнонарізаних зубчики часнику і дрібно нарізаний маленький чилі,

9. Крок 9

   Додайте банку консервованих помідорів, куркуму, мелену зіру та імбирний порошок.

10. Крок 10

    Обсмажуйте ще 5 хвилин.

11. Крок 11

    Змішайте в каструлі масу з блендера, з обсмаженою заправкою цибулі додайте столову ложку чорним насіння гірчиці, збережену столову ложку не потовченої зіри (куміну) і столову ложку чорного куміну (якщо раптом немає ні того, ні іншого - не треба впадати у відчай, можна і без чорного куміну та гірчиці, але з ними ароматніше).

12. Крок 12

    Якщо суп вийшов занадто густий, додайте води та доведіть до бажаної консистенції.

13. Крок 13

    Приготуйте заправку. Дрібно наріжте помідори і додайте дрібно нарізану відкладену частину зеленої цибулі.

14. Крок 14

    Розлийте суп по тарілках і додайте помідори з цибулею в кожну тарілку.

15. Крок 15

    Подавайте з лавашем.