Курча тапака

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі потрібні інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Розріжте грудку курчати посередині й розкрийте тушку.

   

3. Крок 3

   Видаліть залишки нутрощів, якщо вони є, відріжте куприк, зріжте зайву шкіру та жир.

   

4. Крок 4

   Розгорніть тушку, щоб вона стала пласкою. Переламайте сухожилля й відбийте м’ясо.

   

5. Крок 5

   Посипати сіллю, перцями, змастити олією і залишити маринуватися на 30 хвилин.

   

6. Крок 6

   Розігрійте сковорідку-гриль і влийте олію.

   

7. Крок 7

   Спершу покладіть тушку внутрішнім боком донизу, зверху поставте гніт (можна каструлю з водою) і смажте на сильному вогні 6–8 хвилин, залежно від розміру курчати.

   

8. Крок 8

   Потім зняти гніт, перевернути тушку і смажити ще 5-6 хвилин під гнітом, на середньому вогні, до утворення золотистої скоринки.

   

9. Крок 9

   Знову приберіть гніт, переверніть курча та додайте вершкове масло.

   

10. Крок 10

    Підсмажте курча ще по 2 хвилини з кожного боку, уже без гніту. Подавайте до столу.