Курча Чкмерулі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Курча чкмерулі — це вишукана грузинська класика, де соковите молоде курча ніжно обсмажується до рум’яної скоринки, а потім щедро наповнюється духмяним соусом із часнику, вершків та курячого бульйону. Легкість курятини гармонійно поєднується з насиченістю ароматів і ніжною молочно-часниковою ноткою у кожному шматочку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1582
-
Протеїни51
-
Жири151
-
Вуглеводи7
Інструкція приготування
Щоб курча було особливо ніжним, обирайте молоде м’ясо та не пересушуйте його на сковороді. Часник додавайте поступово, щоб він не гірчив, а розкрив увесь свій делікатний аромат у вершковому соусі.
Підсолену тушку курчати готуємо під пресом на сковороді-гриль з великою кількістю олії.
Перекладаємо підсмажене курча в глибокий посуд, щоб дати соку стектися.
Залишаємо на цій же сковороді трохи олії і гасимо подрібнений часник на повільному вогні до готовності.
Додаємо до підсмаженого часнику 200 г курячого бульйону і доводимо до готовності, поки не загусне.
Додаємо вершки та на повільному вогні доводимо до кипіння.
Небагато посолити, тому що курку ми трохи посолили ще на самому початку.
Прикрашаємо гранатом і поливаємо соусом курку.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ