Курчата Тапака
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Курчата тапака – це вишукана, соковита страва зі справжнім кавказьким характером. Під хрумкою рум'яною скоринкою ховається ніжне м'ясо, просочене ароматом топленого масла, запашного часнику й легких овочевих нот. У супроводі обсмажених баклажанів і солодких помідорів курча дарує тепло в кожному шматочку, захоплюючи гармонією смаків і домашнім затишком.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії415
-
Протеїни26
-
Жири33
-
Вуглеводи4
Інструкція приготування
Щоб скоринка була особливо рум'яною та тонкою, ретельно осушіть курча паперовим рушником перед смаженням. Овочі для гарніру обсмажуйте окремо – так вони збережуть свою структуру й не перевантажать страву.
У підготовлених курчат відрізати лапки нижче колінного суглоба, потім розрізати тушку вздовж грудки і щоб тушка була більш плоскою, відбити сапкою.
Після цього заправити крильця і ніжки, посипати курча сіллю і перцем, покласти на сковороду з розтопленим маслом, щільно закрити кришкою, зверху на кришку покласти чистий камінь або інший важкий предмет і смажити протягом 20-25 хвилин.
Після цього курчат перевернути іншою стороною і продовжувати смаження до готовності.
Подати курчат тапака на блюді.
Окремо подати подрібнений часник, залитий курячим бульйоном.
Овочі подрібнити, обсмажити та подати як гарнір.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ