Квасоля З Овочами На Зиму
-
Час на підготовку480 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Квасоля з овочами на зиму — це ароматна, поживна заготовка, яка дарує затишок домашнього столу в холодні дні. Соковитість помідорів у дуеті з болгарським перцем і ніжністю білої квасолі створює напрочуд гармонійний смак. Пікантність овочів м’яко підкреслена томатною пастою, усе поєднано з ледь відчутною солодкістю і делікатною олією.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії347
-
Протеїни6
-
Жири24
-
Вуглеводи28
Інструкція приготування
Перед тушкуванням квасолю обов’язково замочіть на ніч: це скоротить час приготування й зробить зерна м’якшими. Ретельно стерилізуйте банки — це запорука збереження смаку та якості заготовки до самої весни.
Підготувати усі інгредієнти. Замочити квасолю на ніч у холодній воді.
Цибулю очистити від шкірки. Болгарський перець позбавити насіння та плодоніжки. Нарізати цибулю та перець кубиком зі стороною 2 см.
Таким же кубиком нарізати помідори.
Скласти нарізані овочі у каструлю.
Додати до овочів квасоля без води.
Додати сіль, цукор, томатну пасту, олію. Перемішати.
Довести суміш до кипіння і гасити під кришкою на слабкому вогні до готовності квасолі.
Стерилізувати банки та кришки над парою протягом 15–20 хвилин.
Розкласти квасолю з овочами по стерилізованих банках, закатати і накрити ковдрою до охолодження банок.
Зберігати квасолю з овочами у темному прохолодному місці.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ